Bageri

SM_DIG 04811_003.jpg
Foto : Krister Hägglund / Skellefteå museum
DIG 04811:001-148. Dahlqvists tunnbrödsbageri .
1957 bygger familjen Dahlqvist en tvåvånings fastighet på Sörböle och i källaren inreder man ett tunnbrödsbageri som idag, 48 år senare fortfarande är i drift. Under åren har ägarna skiftat, efter Dahlqvists kommer Martin och Monika Morén som bakar i 22 år och sedan drygt två år driver Hans Johansson och brorsonen John bageriet vidare. Hans var även anställd under Moréns tid.
Bageriets största produkt är ljusugnsbrödet, med sina stora försäljningsperioder surströmmings- premiären och till julen. Bageriet levererar till två butiker varje vecka och kunder kommer också direkt till bageriet och köper sitt bröd. Alla som passerat bageriet veckorna närmast jul har säkert upplevt långa, ringlande köer av väntande kunder. Idag tar bageriet upp beställningar på bröd i förhand som ger fördelar för kund och bagerikunden slipper köa och bageriet vet på förhand hur mycket bröd som går åt.
Förutom ljusugnsbröd bakas också mjukkaka, bråttombröd och hårdkaka. Bröden kavlas först ut för hand till ovala kakor, som sedan skickas genom en naggmaskin som ger den slutliga formen. Kunden väljer mellan TVG (tunt, välgräddat) eller MVG (mycket välgräddat).

Titel

Bageri

Museikod

SM

Bildnr / samlingsnr / inventarienr

DIG 04811

Littera / subnummer

003

Ämne 1

Bageri

Ämne 2

Dokumentation

Ämne 3

Utställning

Tillkomsttid start

20141126

Bild byline

Foto : Krister Hägglund

Upphovsrättsinnehavare

Skellefteå museum

Motivkategori

Verksamhet

Motiv - Land

Sverige

Motiv - Län

Västerbotten

Motiv - Kommun

Skellefteå

Motiv - Socken

Skellefteå

Motiv - Ort

Skellefteå

Motiv - Kvarter

# Sörböle

Verksamhetsort fotograf

Umeå, Skellefteå

Bildtyp

Digitalt original

Källhänvisning

“Bageri,” Samlingar Skellefteå museum, hämtad 23 november 2019, https://samlingar.skellefteamuseum.se/items/show/307790.

Personrelationer

Kommentarer

Om du har foto, video, ljudinspelning, föremål eller något annat som du vill dela med dig av, skriv gärna några rader om det. Så kontaktar vi dig!