Bageri
Beskrivning: Lilla hantverksbageriet
Längst ut på Tällön, strax utanför Burvik, startade Frida Svedberg och Emil Johansson ett bageri så sent som i november 2014. Först var tanken att bygga en bagarstuga för privat bruk, men sedan beställningen av en stenugn var gjord växte tankarna på att starta ett bageri.
Deras koncept är att baka surdegsbröd från grunden och sedan leverera bröden direkt till kunden på lördagsmorgonen. På onsdags kväll blandas alla degar och sätts på jäsning i kylskåp. Gräddning sker natten mot lördag för att bröden ska vara framme hos beställaren före klockan 07.00. Under vardagar arbetar Frida Svedberg som platschef på Skellefteå lastbilsstation. Sambon Emil Johansson studerar ekonomi.
Objektnummer: DIG 04851
Littera / subnummer: 06
Ämne: Bageri, Dokumentation
Tillkomstperiod: 20150122
Personrelation
Fotograf: Krister Hägglund, Skellefteå
Syns i bild: Lilla Hantverksbageriet (Burvik), Emil Johansson (Burvik), Frida Svedberg (Burvik)
Kommentarer om “Bageri”
Lämna en kommentar
Din e-postadress kommer inte publiceras.