Header

Beskrivning: Frida Svedberg, Lilla hantverksbageriet, Tällön, om hur en bakugn kan utvecklas till ett alldeles eget bageri. Fotograferad för utställningen BRÖD på Skellefteå museum Vintern 2015.

Lilla Hantverksbageriet började växa fram efter att vi köpt in en stenugn, bageriets hjärta. Först var tanken att bygga en bagarstuga för privat bruk, men när ugnen väl var på väg mot Norrland så växte idén om ett företag, ett riktigt bageri fram. Frida har alltid varit intresserad av att baka och Emil intresserad av näring och hälsa vilket gjorde att just rustika surdegsbröd passade oss båda. Så fick det bli, ett bageri som gör äkta surdegsbröd från grunden utan tillsatser och utan jäst. Vi levererar dem dessutom direkt från ugnen och hem till våra kunder. Till vardags så arbetar Frida på Skellefteå Lastbilsstation och Emil studerar ekonomi. Bageriverksamheten är en bra kontrast i vardagen för oss båda.